生板栗有酒味是坏了吗

可能是坏了。

板栗是一种常见的坚果，其中含有丰富的水分和糖类物质，如果保存不当或者保存时间过久的话，在一定温度和湿度条件下，其中的糖分在细菌的作用下就会开始发酵，产生乙醇，导致板栗产生一股浓重的酒精味，这样的板栗中产生了大量的细菌，多已经腐烂变味。

板栗有酒味能吃吗

板栗有酒味能吃吗：不能再吃。

新鲜的板栗是没有酒味的，并且闻起来也没有什么特殊的味道。

一旦板栗闻起来有异味的话就说明板栗可能是由于存放过久或者存放不当的原因已经出现了细菌滋生的情况，导致板栗产生刺鼻的味道。

另外板栗本身含有大量的碳水化合物，当板栗放置时间一久的话在无氧呼吸的作用下，板栗中滋生的细菌使板栗发酵生成乙醇类物质，从而使酒精闻起来有酒味。

如何快速挑出坏板栗

如何快速挑出坏板栗：步骤：

1.先准备一盆干净的温水，然后再将生的板栗带壳一起倒入水中；

2.不一会就能看见有些板栗会沉入水底下，而有些板栗会浮在水面上；

3.而这些浮在水面上的板栗一般就是坏了的，将其捞出丢掉即可。

住：这是因为坏的板栗一般里面的水分和营养成分都已经大量的流失了，所以就会比较的轻，倒入水中就能很快的将变坏的板栗挑选出来。